La dieta proteica significa pérdida de peso debido a la ingesta alta de proteínas y la ingesta mínima de carbohidratos. Existe la idea errónea de que la pérdida de peso será más rápida y eficiente si abandona por completo los carbohidratos y come solo alimentos con proteínas, pero esa es una idea errónea. La exclusión completa de los carbohidratos del menú es peligrosa para la salud.
La dieta de las proteínas es especialmente popular en estos días, y muchos se inspiran en el ejemplo de las estrellas de cine y los políticos que se deshicieron de los kilos de más gracias a esta dieta. Por lo tanto, la mayoría de la gente está interesada y busca nuevas recetas de platos proteicos que puedan diversificar el menú con una dieta proteica. Para que tu dieta no consista en una tortilla de huevo, puedes preparar las siguientes recetas para el primer y segundo plato, así como diversas ensaladas y postres.
La esencia de la dieta
Durante la dieta, es necesario comer más alimentos con proteínas, pero no se recomienda excluir por completo los carbohidratos, ya que puede dañar todo el cuerpo o empeorar cualquier enfermedad crónica. Durante una dieta proteica, es necesario calcular la cantidad de calorías, no debes comer más de las que consumes. El consumo de calorías puede aumentar debido a la actividad física, y el consumo de calorías puede reducirse reemplazando los alimentos ricos en calorías por alimentos bajos en calorías o reduciendo el valor energético de los alimentos. Si controla su ingesta de calorías y se adhiere a los principios dietéticos básicos, la pérdida de peso será extraordinariamente rápida y eficaz.
Principios nutricionales
- Necesita comer seis veces al día todos los días. Trate de comer los carbohidratos principales por la mañana, deje los bajos en calorías para la cena y la última comida debe ser al menos tres horas antes de acostarse.
- Intente crear un menú para el día de tal manera que los carbohidratos lentos se consuman solo para el desayuno, y por la tarde, entre una gran cantidad de platos, elija aquellos que contengan más proteínas.
- Al cocinar, intente elegir recetas con bajo contenido de grasa y use aceite vegetal para aderezar las ensaladas, olvídese de la mayonesa.
- Mientras cocina, intente elegir recetas que utilicen cocción al vapor o a la parrilla; evite los alimentos fritos.
- Rehúse usar bebidas azucaradas, son dañinas para la figura, ¡recuerde esto!
Alimentos ricos en proteínas
Mientras sigue una dieta de proteínas, debe saber qué alimentos son ricos en proteínas. Con esta lista, puede crear fácilmente un menú para el día, preparando una gran variedad de platos con estos productos.
- Requesón bajo en grasa: puede comerlo para el desayuno o preparar varios platos con él. De él, por ejemplo, obtienes un postre muy sabroso: una cazuela. Puedes comerlo en un día, no más de 250 gramos.
- Leche descremada: es muy saludable, además contiene una gran cantidad de proteínas. Se permite beber como máximo un vaso al día.
- Claras de huevo, durante el día puedes cocinar una tortilla de ellas o pueden servir como ingrediente adicional en la preparación de las comidas. Puedes comer un máximo de 6 en un día.
- Varios mariscos, contienen una gran masa de proteínas y prácticamente no tienen grasa, puedes comerlos durante el día no más de 300 gramos.
- Siguiendo una dieta proteica, el producto principal en el menú debe ser la carne magra, teniendo en cuenta: filete de pollo, carne magra.
- Los pescados bajos en grasa pueden comer un máximo de 200 gramos al día. Se recomienda utilizar cocido o a la plancha.
- Los frutos secos como los cacahuetes o las almendras son un depósito de proteínas, pero no se pueden comer más de 100 gramos al día.
Recetas para el primer plato.
Mucha gente piensa que seguir una dieta proteica debería excluir las sopas de su menú, ya que la mayoría de las sopas contienen una gran cantidad de verduras, pero este no es el caso. Puedes diversificar tu menú, preparar una sopa a base de proteínas (sopa de carne de ave o pescado), con un aderezo de carbohidratos. Una dieta proteica no significa que solo necesites comer una tortilla de huevo todos los días, la comida líquida también es necesaria, contribuye a la pérdida de peso. Puede utilizar las recetas a continuación para preparar la sopa.
Sopa de espinacas - puré
Para la sopa necesitarás los siguientes productos:
- 200 gramos de filete de pavo;
- envasado de espinacas;
- un par de dientes de ajo;
- cualquier verdura de su elección;
- un tercio de un vaso de leche (desnatada);
- sal;
- mezcla de pimientos.
Tome una olla, vierta agua en ella y hierva el filete de pavo, obtendrá una sopa rica. Retire el filete del caldo, enfríe y luego píquelo. Luego agregue las espinacas picadas a la sopa y cocine por 5 minutos, luego agregue el filete picado a la sopa y cocine por otros 5 minutos. Debe tener una masa blanda que se convierta en un puré con una licuadora con la adición gradual de leche. Al final de la cocción, sazone con sal, pimienta y agregue las hierbas picadas. Se recomienda servir la sopa inmediatamente después de cocinarla, ya que puede cambiar de consistencia cuando se calienta. Puede cambiar la receta a su discreción reemplazando la leche con crema desnatada o filete de pollo de pavo.
Sopa de pescado "Salmón con leche"
Necesitará:
- 1 litro de agua;
- 400 gramos de filete de salmón;
- 4 tomates medianos;
- 1 cebolla mediana;
- 500 mililitros de leche (desnatada);
- varios verdes;
- sal;
- pimienta.
Pelar un tomate, verter agua hirviendo sobre él, luego quitarle la piel, picar finamente. Pelar una cebolla y picar finamente. También pelamos la zanahoria y la rallamos. Luego tomar una sartén antiadherente y freír cebollas y zanahorias sin agregar aceite, y luego agregar tomates picados a las verduras. Luego tome la olla, mueva el contenido del bol y llénelo con agua, cocine por 5 minutos, luego agregue el filete de salmón picado. Después de 2 minutos agregue la leche y hierva por otros 5 minutos y finalmente agregue sal, pimienta, hierbas picadas. Apague el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 20 minutos. La receta se puede modificar reemplazando el salmón por otro tipo de pescado.
Sopa de pollo con albóndigas
Necesitará:
- 1 litro de caldo de pollo;
- 400 gramos de filete de pollo
- cabeza inclinada,
- Sol,
- pimienta,
- repollo,
- pimenton;
- 200 gramos de judías verdes.
Tome el filete de pollo y envuélvalo en una picadora de carne, agregue la cebolla picada, revuelva. Forma albóndigas con la carne picada. Después de eso, tome una olla con caldo de pollo y póngala al fuego, déjela hervir. Tan pronto como la sopa esté lista, mezcle las albóndigas de pollo en agua hirviendo, junto con las judías verdes y los pimientos picados. Agregue un poco de sal a la sopa, agregue hierbas y cocine hasta que esté suave.
Sopa de huevo con fideos
Para la sopa necesitarás los siguientes productos:
- 3 huevos;
- 1 litro de sopa (pollo);
- una variedad de vegetación de su elección;
- mezcla de pimientos.
Batir 3 huevos con una batidora y cocinar una tortilla fina de ellos en una sartén, freír por ambos lados en forma de panqueque. Tome una olla, ponga el caldo en el fuego para que hierva. Mientras la sopa está hirviendo, tome la tortilla y córtela en fideos finos. Luego agregue los fideos, las hierbas picadas, la sal, la mezcla de pimienta al caldo hirviendo y cocine a fuego lento durante dos minutos, después de lo cual el caldo está listo.
Recetas para otro plato
Mucha gente piensa erróneamente que cuando sigue una dieta, debe hacer un menú diario solo con productos proteicos, pero es un error pensar que puede cocinar comidas con la adición de verduras. Por ejemplo, los tomates contienen licopeno, que potencia los efectos de las dietas proteicas. Los nutricionistas recomiendan que haga un menú para el día, donde la receta incluya tomates. Por ejemplo, una tortilla de tomate es perfecta para el desayuno. También puede elegir cualquiera de las recetas de proteínas para diversificar su menú.
Tortilla con tomate y hierbas
Ingredientes:
- 2 tomates medianos;
- 5 huevos;
- sal;
- pimienta y hierbas.
Tome 2 tomates maduros de tamaño mediano, córtelos en gajos finos y colóquelos en una sartén caliente que no se pegue. Saltee durante dos minutos, tiempo durante el cual se toman los huevos y se separan las claras de las yemas. Luego vierte sobre los tomates con proteína, sal y espolvorea con hierbas picadas sobre la tortilla. Cubra la sartén con una tapa y cocine la tortilla durante 7 minutos. Puedes hacer una deliciosa tortilla de desayuno todos los días sin mucho esfuerzo.
Albóndigas de pescado con salsa
Ingredientes necesarios para las bolas de pescado:
- 1 cebolla
- 400 gramos de filete de pescado;
- 2 huevos;
- 180 gramos de yogur desnatado;
- repollo: perejil, eneldo, albahaca;
- sal;
- pimienta.
El filete de pescado debe estar molido, mezclado con huevos, agregar sal, pimienta, cebolla picada. A partir de estos ingredientes, es necesario amasar la carne picada y formar pequeñas bolas, que luego deben freírse en una sartén caliente con la adición de aceite de oliva. Después de freír, poner las albóndigas en una sartén y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, agregando un poco de agua. Mientras las albóndigas hierven a fuego lento, tome una taza, muela todas las verduras, agregue el yogur, la pimienta y bata con una batidora hasta que se forme una masa homogénea. Sirve las albóndigas terminadas con salsa de yogur.
Tortilla de calamares
Ingredientes necesarios para cocinar:
- 200 gramos de calamar;
- 3 huevos;
- Verduras;
- sal;
- pimenton
Remojar los calamares en agua hirviendo durante dos minutos para pelarlos fácilmente de la película. Cortar los calamares en mitades y colocarlos en una sartén caliente, después de agregar un poco de aceite de oliva. Coloca los pimientos picados sobre los calamares y vierte los huevos previamente batidos en la siguiente capa. Salar toda la tortilla, espolvorear con hierbas, tapar y freír durante 7 minutos. También puedes hacer una tortilla con otros mariscos, como camarones o mejillones, creando tus propias recetas de nuevos platos.
Ensalada de explosión de proteínas
Para la ensalada necesitarás los siguientes productos:
- 2 huevos;
- 100 gramos de filete de pollo;
- 100 gramos de calamar;
- yogur bajo en grasa.
Hervir los huevos duros, pelarlos, cortarlos en cuadritos. Cocine el filete de pollo hasta que esté suave, luego píquelo. Cocine los calamares en agua hirviendo hasta que estén blandos, luego sáquelos y déjelos enfriar, córtelos por la mitad. Combine todos los ingredientes en una taza con yogur descremado. Si lo desea, puede agregar varias verduras picadas a la ensalada.